岗位职责：
1.食材处理：负责西餐热菜食材的验收、预处理及储存管理，确保原料新鲜、卫生。
2.菜品烹制：主理煎、烤、烩、炖等西式热菜烹饪（如牛排、意面、浓汤等），精准把控火候与调味。
3.出餐标准：按餐厅标准完成摆盘，保证菜品分量、温度及呈现效果符合要求。
4.厨房协作：配合冷厨、面点岗及前厅，高效完成出餐任务，应对高峰期需求。
5.卫生安全：维护操作台、厨具清洁，遵守食品安全规范，避免交叉污染。
6.创新支持：参与新菜研发，优化现有菜品流程或成本。
任职要求：
1. 专业技能：
熟练掌握西餐热菜烹饪技法，熟悉酱汁调配及肉类熟成处理。
了解西餐食材特性（如香料、奶酪、红酒等）及搭配逻辑。
2. 经验背景：
2年以上西餐厅或酒店西厨房热菜岗工作经验。
持有西式烹饪师资格证或相关专业学历者优先。