1、工艺员每日巡查参数,确保培养房温度、湿度、CO2浓度达标,并登记造册备查,对技术工艺执行进行稽核,确保操作规范

2、统计2天菌丝萌发率，8天满瓶颈率，12天底部露白，15天五花率，21天发满率，并统计时实污染率

3、对巡检过程中发现的生产管理问题：服装管理，消毒管理，环境卫生清洁，安全隐患等,进行纠偏与上报

4、对技术问题：发菌异常，污染异常等,进行分析与纠偏

5、对区域内设备问题：空调风机，加湿器故障，控制板异常，传感器异常等进行上报处理与一般简易保养,维修

6、负责本部门安全工作排查，规避及解决安全隐患、做好安全教育工作