1，负责把厨房成品输送到餐厅，负责准备餐前小食，餐后的清理，清点，核对工作。
2，熟悉各种菜肴和酱料，负责一切菜品的调料，酱汁，用具的准备工作。3，负责属下地段的公共卫生。
4，与厨房做好协调沟通工作，严把出品质量关，不符合质量标准的菜品严禁传送至餐厅。5，掌握好上菜顺序，上菜时间，上菜速度及品种搭配。
6，餐后检查所有电器关闭状况，做好收尾工作。月休四天