职位描述
工作内容
- 食材准备：根据菜单和分餐计划，从仓库领取所需的食材和餐具。检查食材的质量和数量，确保符合要求。对食材进行初步处理，如清洗、切割、称重等，为分餐做好准备。
- 分餐操作：按照规定的份量和标准，将准备好的食材准确地分配到每个餐盒或餐具中。确保每份餐食的菜品搭配合理、份量均匀，符合卫生和营养要求。在分餐过程中，要注意食品的卫生和安全，避免交叉污染。
- 包装标识：将分好的餐食进行包装，使用密封包装材料，确保餐食在运输和储存过程中不受污染。同时，在包装上贴上标签，注明餐食的名称、规格、生产日期、保质期等信息，以便于识别和管理。
- 卫生清洁：工作结束后，对分餐区域进行彻底的清洁和消毒。清理台面、地面上的食物残渣和污渍，清洗分餐工具和餐具，将其摆放整齐。定期对分餐设备进行维护和保养，确保其正常运行。
- 协助配送：协助配送人员将分好的餐食装载到运输车辆上，确保餐食在运输过程中不受损坏。与配送人员核对餐食的数量和种类，办理交接手续。
技能要求
- 具备一定的食品卫生和安全知识：了解食品卫生标准和操作规范，掌握食品储存、加工和分餐过程中的卫生要求，能够正确使用消毒设备和药品。
- 熟练掌握分餐技能：能够准确地按照份量要求进行分餐操作，动作熟练、迅速，确保分餐的效率和质量。
- 具备良好的沟通能力：与采购、加工、配送等部门的人员密切配合，及时沟通分餐过程中出现的问题，确保餐食的供应顺畅。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕