1、负责原材料的切配加工半成品及成品工作；
2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；
3、负责本岗位原材料保管及验货工作；
4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；
5、负责本岗位区域的、卫生清理工作；
6、负责将配好的原材料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制：
7、帮助厨师制作出锅造型。