1、协助前厅经理做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理负责，并报告工作。
2、根据前厅经理的委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。
3、在前厅经理不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责餐厅的工作，支持工作例会，保证工作顺利进行。
4、按照前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，协调工作。
5、餐前、餐中、餐后及时对营业场所进行检查，确保各项设备和就餐环境保持良好。
6、做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作。