岗位职责
1、 新品研发：根据市场需求和公司产品规划，开展新酱料产品的研发工作，包括配方设计、工艺优化等，确保新产品在口感、风味、色泽、质地等方面符合要求。
2、原料筛选与评估：对酱料所需的各种原料进行筛选、评估和采购推荐，确保原料的质量、安全性和成本效益。
3、工艺研究：研究和改进酱料生产工艺，提高生产效率、产品质量稳定性，降低生产成本，同时确保工艺符合食品安全和卫生标准。
4、 质量检测与控制：对研发过程中的样品及成品进行质量检测，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，及时发现和解决质量问题。
岗位要求
1、 项目管理：参与制定酱料研发项目计划，并按照计划推进项目实施，确保项目按时完成。
2、文档管理：及时、准确地记录研发过程中的数据、实验结果等信息，撰写研发报告和相关技术文件，为产品的生产和质量控制提供技术支持。
3、团队协作：与生产、销售、质量等部门密切合作，提供技术支持和培训，确保新产品顺利推向市场，并根据市场反馈对产品进行优化改进。