1.负责带领车间员工完成既定的生产任务，保证产品质量
2.协助上级建立生产部门的各项规章制度，操作规范，保证生产安全和食品质量安全
3.生产计划制定、生产进度跟踪和生产质量控制等
4.合理的组织生产，并根据不同的设备做好产能测算，改进生产中的工艺，提高本车间的效率
5.领导安排的其他工作