岗位职责：
1、统筹分拣与加工流程：制定并优化食材分拣标准（如品类、重量、新鲜度分级）和分拣中心作业流程，确保高效运作。监督热餐加工生产线（清洗、切割、烹饪、包装），确保产能与订单需求匹配，控制生产节拍。协调分拣、加工、配送环节的衔接，避免库存积压或断链。
2、设备与工艺管理：管理分拣设备（如自动称重分拣机、冷链系统）、热餐加工设备（如蒸煮线、灭菌设备）的日常维护与升级。推动工艺改进（如减少食材损耗、优化热餐加工配方），提升生产效率与产品竞争力。
3、全流程质量监督：制定食材分拣质量标准（如外观、农残检测、温控要求），确保原料符合安全规范。监控热餐加工环节的卫生标准（如HACCP体系）、保质期管理，杜绝食品安全事故。处理客户投诉与质量问题溯源，制定整改措施并落实。
4、合规与认证管理：确保工厂符合食品生产许可证、卫生许可证等法规要求，主导ISO 22000等体系认证。
配合市场监管部门检查，及时整改不合格项。
5、供应链协调：对接食材供应商，把控采购质量与到货时效，建立应急备选供应渠道。管理库存周转（如冷库、保鲜库），避免食材过期或浪费。
6、配送时效与成本优化：规划配送路线与车辆调度，确保热餐及生鲜食材按时送达客户（如餐饮门店、商超）。控制冷链运输成本，优化包装与装载方案，降低货损率。
7、人员统筹与培训：管理分拣员、加工操作工、配送司机等团队，制定绩效考核标准，提升人效。组织岗位技能培训（如分拣操作、食品安全规范、设备使用）。
8、成本与预算管理：制定工厂年度预算，监控生产成本（如人工、能耗、物料），降低损耗率。分析运营数据（如分拣效率、热餐废品率），推动降本增效措施。
岗位要求：
1、35岁以上，拥有5年以上食品加工厂或中央厨房管理经验，熟悉生鲜行业的特性和风险。
2、确保整个生产流程的高效运转，从食材采购、农残和重金属检验，到分拣加工、热餐生产及物流配送，严格把控食品安全与质量，符合国家相关法规标准。
3、负责优化生产流程、降低损耗、管理设备维护，合理管理各类库存食材，并协调供应链与物流团队，确保配送时效与冷链温控。
4、具备食品安全相关证书或数字化管理经验者将优先考虑。
5、优秀者学历条件可放宽至大专及以上。
具体薪资：4500-5500元
福利待遇：五险一金、员工餐、员工生日会、节日福利慰问、员工团建、法定节假日等
晋升：考核晋升机 2 个月 1 次。
工龄工资：满半年增加 30 元每月 ，依次类推 ，上不封顶。