岗位职责
1. 协助或独立完成面包制作全流程，包括打面、发酵、烘烤等基础操作。
2. 遵循配方标准与操作规范，把控面包口感、外观、重量等核心指标，确保出品稳定。
3. 维护工作区域卫生，清洁烘焙设备（和面机、成型机等），保障操作环境符合食品安全要求。
4. 生手可学习打面、发酵等核心技术，熟手可主导特定品类面包制作，配合团队完成每日生产任务。
任职要求
一、熟手要求
1. 1年以上面包制作经验，熟练掌握至少2类面包（甜面包/吐司等）的完整制作流程。
2. 了解面粉特性、发酵原理，能简单判断面团状态，独立解决制作中常见问题（如面团发酵过度/不足）。
3. 工作效率高，有良好的卫生习惯和团队协作意识。
二、生手要求
1. 热爱烘焙行业，对面包制作有浓厚兴趣，愿意从零学习专业技术。
2. 吃苦耐劳、踏实肯干，服从工作安排，具备较强的学习能力和执行力。