岗位职责：
1、洞察消费趋势（如健康、便捷、地域口味），主导新品的创意、配方设计与口味测试；
2、建立并完善鲜食生产的SOP（标准作业程序），包括标准食谱卡、标准操作流程、标准出品；
3、监控原材料、包材、人工和能耗成本，通过优化配方、工艺和边角料利用，严格控制损耗，实现成本目标；
4、建立从原料验收、生产过程到成品储存的全链条品控与食品安全体系；
5、与生鲜采购紧密协同，制定原料规格；与营运部门沟通，指导门店的复热、陈列和销售
任职要求：
中大型酒店厨师管理经验5-8年，年薪9.6-12万