岗位职责：
1.根据餐饮运营管理制度及SOP，协助部门负责人制定餐饮业务目标及相应计划，每日巡查乐园酒店、餐厅等营业区域及户外餐车点位并做好工作日志。
2.负责餐饮部每周、每月经营分析及整改措施并贯彻落实。
3.负责每日开餐前组织召开班前会；检查员工仪容仪表、个人卫生；督导员工依照服务程序及质量标准提供优质服务。
4.负责处理餐饮部负库存、负毛利等异常情况。
5.负责部门员工排班及监督管理，分配组织工作任务，并监督检查部门员工做好餐厅卫生、厅面整理、物料促销品及餐具盘点等营业前准备及餐厅运营管理工作。
6.负责引导游客、预订、结账、投诉等日常工作。
7.负责开展试吃及促销活动，了解客人口味及需求，并据此配合厨师团队做好菜单研发和菜品定价。
8.配合部门负责人及综合办培养后备餐饮人才，定期开展部门内培训，并对部门员工做好评估及考核。
9.部门领导交办的其他工作。
任职要求：
1.大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先
2. 3年以上餐饮服务经验，其中至少2年前厅管理岗位经验
3. 熟悉餐厅服务全流程标准化管理（SOP）
4. 具备15人以上团队管理经验，擅长员工培训与绩效考核，能建立有效的激励机制
5. 精通客户关系维护VIP客户管理，具备处理重大投诉的应变能力，熟悉会员体系运营与管理
6.精通中西餐服务流程与礼仪规范
熟悉酒水知识（葡萄酒侍酒服务等）
7. 能通过经营数据优化服务流程，熟悉翻台率、客单价等关键指标分析
8. 出色的沟通协调能力，敏锐的观察力和服务意识，较强的抗压能力
9. 形象气质佳
10. 能适应弹性工作时间（含周末节假日）