以科学传承匠心，用数据定义风味——寻找我们的技术中坚力量


我们是一家专注于中华传统美食现代化创新的科技型食品企业。我们以川卤系列产品为核心，依托先进的工厂设备和研发实验室，致力于用科学方法解构传统技艺，打造兼具美味、安全与稳定性的新一代卤制食品。


招聘岗位：研发技术人员（川卤方向）


岗位核心价值

作为研发部的技术中坚，您将深度参与公司核心产品的技术开发与迭代全过程，是连接“研发创意”与“规模化生产”的关键桥梁。您不仅需要是技术的执行者，更应是问题的解决者和工艺的优化者。


主要职责

独立负责研发项目： 能够独立承担新产品、新工艺的开发任务，进行配方设计、小试、中试，并完成研发报告。

工艺标准化与转化： 将成熟的实验室配方和工艺，转化为可工业化生产的标准作业程序（SOP），指导生产部门顺利落地。

技术难题攻关： 协助生产部门分析并解决产品实现过程中的工艺、风味、保质期等相关技术问题。

品质体系构建： 参与建立和完善产品的感官评定标准与质控关键点（CCP），确保产品质量的稳定性。

前沿技术研究： 跟踪食品行业新技术、新原料的发展，并尝试将其应用于产品创新中。


任职资格

【必要条件】

本科及以上学历，食品科学与工程、农产品加工、应用化学等相关专业。

3年以上肉制品（卤制品、休闲肉制品、低温肉制品优先）研发经验，具备独立完成产品开发项目的能力。

精通香辛料特性，对川卤风味体系有深刻理解和实践经验。

熟练掌握食品研发常用仪器设备，具备扎实的数据分析能力和文档撰写能力。

【核心素质】

技术敏锐度： 对技术和工艺有强烈的好奇心和钻研精神，乐于接受新挑战。

系统思维： 能够系统性地思考问题，理解从实验室到工厂大规模生产各个环节的关联与差异。

解决问题能力： 面对技术难题，能基于数据和实验，逻辑清晰地找到根本原因并提出解决方案。

团队协作与沟通： 善于与生产、质量、采购等多部门协同工作，能清晰准确地传达技术要求和标准。


我们期待与每一位技术同仁，共同用科学和匠心，创造下一个市场爆款，定义属于这个时代的中式风味！