岗位职责:

1、检查和督导切配杂工按标准加工、切配。

2、负责每日原料预定和质量检查，严格控制食材浪费，确保食品安全。

3、按照营养食谱进行每日膳食制作。

4、每日检查加工区所有设备，发现问题及时上报处理。

5、负责所管辖区域工作环境的保持。

6、负责后厨相关记录的填写、控制和保存，确保质量记录清晰、完整、真实。

7、熟练掌握有关食品的正确操作技能和食品生产程序，研究新菜品，不断提高烹饪水平。

任职要求：

1、具有中专及以上学历，5年以上相关工作经验。

2、具有厨师证书。

3、精通餐饮烹调知识及制作方法。

4、具有强烈的工作责任心和良好的职业道德，尊老敬老。