【岗位职责】：
1、厨房事务管理，安排餐饮部门员工各项工作，检查、督促、指导落实餐饮部门各项规章制度和执行情况；
2、负责餐饮部门服务质量和成本核算管理，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任；
3、督导厨房当班厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量；
4、负责制定入住长者每周营养膳食菜单，熟悉入住客人护理计划并做好对应个性化食物配送管理，确保操作零差错；
5、负责食品安全、卫生工作，杜绝食物中毒事件；
6、负责餐饮部门员工管理，关注效率和纪律，合理高效安排工作任务和人员排班；
7、负责培训部门员工岗位操作规范和餐饮设备操作流程，检查并确保餐饮岗位操作规范有效执行；
8、执行院长下达各项工作任务和工作指示。处理厨房的运作及行政事务，制订厨房工作计划；
9、协助开展餐饮满意度调查，根据调查结果分析客人的饮食需求，制定改善措施方案并监督落实执行；
10、需要自己上灶并带领团队为机构内老人提供三餐两点及对外提供煲汤。
11、完成领导安排的其他工作任务。