岗位职责：
1.团队管理与组织建设:全面统筹餐厅厨师团队人员管理;
2.餐饮运营管理:主导厨房的日常运营，涵盖菜品研发、菜单设计、食材采购、成本控制、食品安全等全流程管理;
3.菜品研发与品质把控:菜品创新研发，打造符合田园综合体定位、受市场欢迎的特色菜系,建立完善的菜品品质监控体系;
4.成本与供应链管理:负责菜品的成本核算与控制，协调并对接供应链，保障食材供应的及时性、新鲜度与安全性.
5.跨部门协作与业务拓展:结合项目活动策划餐饮主题活动，拓展餐饮业务场景,挖掘田园综合体餐饮的增值服务机会。
岗位要求：
1.大专及以上学历，酒店管理、烹饪工艺与营养等相关专业优先。
2、年龄30-45岁，具有 5 年以上主厨工作经历，曾任职于广东地区知名餐饮品牌，熟悉厨房全流程运营管理。
3、熟悉餐饮行业的各项法律法规和卫生标准，具备良好的食品安全意识。
4、熟练掌握餐饮成本控制、菜品定价、供应链管理等专业技能。
5、具备较强的菜品研发和创新能力，能够根据市场需求和客户口味推出特色菜品。
6、有文旅、田园综合体、特色休闲农业等相关项目餐饮管理经验者优先。