产品与过程监控
· 主要职责：对原辅料、半成品、成品进行质量管控；监督生产过程、工艺参数与操作规程；负责产品质量的抽检与送检。
· 关键产出/目标：确保所有环节符合质量标准；生产现场操作规范；检验及时、准确。
质量体系建设与维护
· 主要职责：建立、维护并优化质量管理体系（如ISO、HACCP）；组织内外部审核与认证；负责相关资质证照的办理与维护。
· 关键产出/目标：体系有效运行并通过审核；企业符合法规与认证要求。
不合格品与问题处理
· 主要职责：调查分析不合格品及客户投诉的原因；制定并落实纠正预防措施；在出现重大质量问题时有权要求停产。
· 关键产出/目标：质量问题得到有效分析与解决；预防措施到位，防止问题复发。
供应商管理与文件控制
· 主要职责：制定原料验收标准并执行检验；参与供应商评估；编制与审核各类技术标准、工艺文件等。
· 关键产出/目标：原料质量稳定、合格；供应商可靠；技术文件完整、准确。
团队管理与培训协调
· 主要职责：负责品控团队的建设、管理与考核；组织质量与食品安全培训；协调跨部门沟通，推动质量改善。
· 关键产出/目标：团队高效专业；员工质量意识提升；跨部门协作顺畅。