1.在大厨的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证菜品质量。
2.熟悉各种餐饮材料,协助大厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求
3.管理好厨房用具,做好厨具的日常清洁。
任职要求:
1.熟悉相关厨房工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。