原料检验：
1.对入库的肉类原料（如鸡肉、牛羊肉）进行感官、微生物及理化指标检测，确保符合国家标准及公司要求。
2.检查供应商提供的检疫合格证、肉类品质检验报告等文件。
二、生产过程监控
1.监督生产车间卫生状况，确保符合行业标准。
2.抽查生产线上的产品净含量、包装密封性、标签合规性。
三、成品检验
1.对出厂前的肉制品进行抽样检测（如 菌落总数、水分活度、保质期测试）。
2.记录不合格品并跟进处理（返工或报废）。