1、根据公司要求，组织酿造车间生产，制定车间生产的具体计划，并有效落实到各个班组，掌握生产进度，保证车间生产任务保质保量按时完成；

2、改进并完善酿酒生产工艺设计及参数控制；

3、监督生产工序操作规程正确执行，准确设定并监督控制生产工艺参数；

4、根据各工序工艺参数的设定，进行酿酒技术改进，在酿酒工艺各环节精确控制材料质量、材料用量、温度、水量、时间，研究分析不同参数下酒质、出酒量，建立酒品最优酿造方案并积极推行此方案。

5、酿造车间质量、安全管理以及成本的控制。

任职资格：

1、大专以上学历；

2、酿造专业、食品科学与工程、生物工程及化学分析与检测等相关专业优先；

3、具有相关从业经验优先；

4、年龄50周岁以下；