成都市锦城院里企业管理有限公司致力于为顾客提供高品质的餐饮体验。随着公司业务的不断拓展，现诚邀一位懂后厨、通前厅、能统筹的餐饮管理“多面手”，全面负责门店运营管理，带团队打硬仗！
岗位职责：​
1.​对各门店店长的指导与管理
①.日常运营指导：每日/定期通过巡店、线上沟通等方式，指导店长执行公司标准化运营流程，包括门店卫生标准、服务规范（如客诉处理流程、员工礼仪）、排班合理性及成本控制（如食材损耗、水电能耗），确保各店运营一致性。
②.团队管理支持：指导店长开展员工培训（如新员工入职培训、技能提升培训）、绩效考核及团队激励，协助解决员工纠纷或管理难题，提升门店团队凝聚力。
③.经营目标达成：根据公司整体目标，指导店长分解门店月度/季度经营指标（如营收、客流量、复购率），制定针对性达成策略（如促销活动、会员维护），定期复盘并调整方案，确保指标落地。
④.问题解决与优化：指导店长分析门店运营数据（如客诉原因、滞销菜品），识别管理漏洞（如流程冗余、服务短板），推动制定改进措施并跟踪效果，提升门店运营效率。
2.​对各门店厨师长的菜品管理要求
①.厨政标准化管理：严格要求厨师长执行公司统一的菜品配方、制作流程及分量标准，定期抽查食材配比、烹饪火候、摆盘规范，确保各店同菜品口味、品质一致。
②.食材与成本控制：指导厨师长优化食材采购验收流程（如新鲜度、规格达标），合理规划食材存储（减少损耗），控制单菜品成本（如辅料用量、边角料利用），确保毛利率符合公司标准。
③.新品研发与落地：根据市场趋势及顾客反馈，要求厨师长参与公司新品研发，或在总部标准基础上提出本地化适配建议；新品上线后，指导厨师长组织厨房团队培训，确保制作达标并跟踪顾客评价。
④.食品安全管理：监督厨师长落实厨房卫生标准（如厨具消毒、操作区整洁）、食材溯源管理及员工健康证核查，定期开展食品安全培训，杜绝食安隐患。
⑤.菜品迭代优化：要求厨师长定期分析门店菜品销售数据（如畅销/滞销品、差评菜品），结合顾客反馈提出调整建议（如口味改良、分量调整），经审批后推动落地，提升菜品竞争
任职要求：
1.​经验扎实：5年以上餐饮门店全面管理经验，同时熟悉后厨（如菜品制作流程、厨房动线规划、成本核算）和前厅（如服务标准、客群维护、排班管理）工作；
2.​能力全面：具备团队领导力、问题解决能力，能快速应对运营中的突发情况；
3.​细节敏感：对服务品质、出品口感有高标准，注重门店环境与卫生细节；
4.​目标导向：有明确的业绩提升思路，能推动团队达成销售指标；
5.​学历不限，年龄28-45岁，能接受弹性工作（含周末、节假日值班）。
薪资福利：
1.​薪资：12000-18000元/月（底薪+绩效奖金+全勤奖，具体面议，能力优秀者可上浮）；
2.​福利：五险、包食宿、节日福利、生日礼包、定期团建；
3.​发展：清晰的晋升路径（可向区域管理岗发展），定期组织行业培训；
4.​奖励：年度优秀管理者额外享年终分红或旅游奖励！
如果你既能在后厨把关火候，也能在前厅运筹帷幄，渴望带团队做出一番成绩，欢迎加入我们！
应聘方式：
请将个人简历发送至邮箱*****************，邮件主题请注明：“餐饮管理负责人应聘-[姓名]”