职责与工作任务
岗位职责一：生产运营与管理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.制定并执行车间的运营计划，确保食品及生产安全、出品质量和服务质量；
2.监督日常运作，包括食材验收入库、库存风险管理；
3.根据市场需求和销售订单，制定详细的月度、周度和日常生产计划，确保生产任务的合理安排和按时完成。
4.持续优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。通过引入先进的生产技术和管理方法，提升整体生产水平。
5.实时监控生产进度，确保生产任务按计划进行。及时处理生产过程中出现的异常情况，确保生产活动的顺利进行。
6.制定成本控制目标，通过优化生产流程、合理控制原材料使用、降低能耗等方式，降低生产成本。定期分析生产成本数据，找出成本控制的关键点，提出改进措施并组织实施。
7.坚决贯彻执行公司各项管理标准和流程，并结合自身车间特点细化和完善，不断提升服务标准，保证对客服务质量;
8.定期检查车间设施设备，做好养护和预见性维修，监督用电、用气、机械设备的安全使用，定期组织设备和安全教育培训、指导员工按规程操作，保证设备正常运转，防止火灾隐患及工伤事故发生；
9.及时宣贯公司的各类 公告、通知、人事令、会议纪要、制度和流程，率先垂范地执行；
10.负责市场监管局、甲方等监督检查、迎检，确保检查顺利通过；
岗位职责二：员工管理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.招聘、培训和发展车间工作人员，确保团队具备必要的技能和知识，定期组织全员进行食品安全、生产安全、消防安全培训考核（40课时/年）
2.严格执行公司定岗定编政策，对缺岗基层操作人员进行及时补充，合理安排员工班次，公平分配工作任务；
3.负责生产团队的建设，包括人员招聘、培训、考核和激励等工作，打造一支高素质、高效率的生产队伍。
4.合理分配工作任务，明确员工职责，确保每个岗位都能高效运转。协调各部门之间的工作，确保生产活动的顺利进行。
5.关注员工的工作状态和职业发展，及时解决员工在工作中遇到的问题，提高员工满意度和忠诚度。
6.定期组织开展班组建设，为员工搭建晋升平台，增加团结互助向上的氛围，增强员工的归属感，创造优秀团队；
7.严格执行公司全员考核制度，对下属员工进行公平、公正、公开的考核,实行优胜劣汰,强化人才梯队建设；
8.发展潜质人才推荐公司重点培养，进行轮岗或晋升；
岗位职责三：质量控制（类别）
具体职责与工作任务明细
1.执行完善的质量管理体系，确保产品质量符合国家相关标准和企业要求。制定和执行质量控制流程，确保从原材料采购到成品出厂的全过程质量可控。

2.监督质量检验工作，确保检验标准的严格执行。对不合格产品及时采取纠正措施，防止不合格品流入市场。
3.定期组织质量培训，提高员工的质量意识和操作技能，从源头上保证产品质量。与研发部门合作，持续改进产品质量。
4.按公司ISO9000、14000等体系标准要求核定工作流程和操作说明书
岗位职责四：安全管理（类别）
1.确保车间遵守国家和地方食品安全法规；
2.实施公司食品安全管理体系，督促落实日管控、周排查、月调度管理机制；
3.维护区域环境卫生，常态化灭鼠灭蝇、定期进行消杀工作；
4.对所进原材料的质量、加工过程及成品、半成品的存放，定期抽查，对服务供应商进行监督，对服务不达标的供应商有处罚建议，对卫生防疫工作负责，确保食品安全；
5.定期组织安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力；
6.加强对生产现场的安全检查，及时发现和消除安全隐患，防止安全事故的发生。
岗位职责五：对外协调（类别）
1.与销售部门保持密切沟通，及时了解市场需求和客户反馈，根据市场需求调整生产计划。
2.与供应商建立良好的合作关系，确保原材料的稳定供应和质量。
3.与质量监督部门、环保部门等保持良好沟通，确保工厂的生产经营活动符合相关法律法规要求。
任职资格概述：
学历要求
大专及以上学历
专业要求
食品科学与工程、管理、烹饪、酒店管理、营养学、团餐或相关专业
培训要求
具备扎实的食品加工、质量管理、生产管理、安全管理等方面的专业知识
经验要求
5年以上肉食加工行业生产管理经验，熟悉肉食加工生产工艺和流程
技能要求
该岗位要求具备丰富的肉食加工行业经验、扎实的专业知识、出色的领导与沟通能力，以及强烈的责任心和敬业精神，以推动工厂高效、稳定发展。
工作态度
具备良好的领导能力，能够带领团队完成生产任务。具备良好的沟通协调能力，善于团队合作，具备解决问题的能力和应急处理经验
其他要求
身心健康，无传染类疾病，无精神疾患