中餐、西餐、大堂吧、送餐服务、宴会服务主管：

1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。

2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。

3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。

4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。

5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。