1.菜品制作

根据公司食堂菜谱（每日/每周更新），负责早、中、晚餐（或指定餐段）的烹饪，包括主食、热菜、凉菜等，确保菜品口味稳定、分量合理。

结合季节特点和员工反馈，协助食堂管理员优化菜谱，增加菜品多样性。

2.食材处理与管理

按照食材加工标准，负责食材的清洗、切配、腌制等前期处理，确保食材新鲜、无杂质、符合卫生要求。

合理使用食材，减少浪费，对剩余食材进行妥善储存和二次利用（如符合食品安全标准）。

协助验收每日采购的食材，检查食材质量、保质期等，对不合格食材及时反馈。

3.厨房卫生与安全

严格遵守食品安全法规，保持个人卫生（如佩戴工帽、口罩、勤洗手等），确保操作过程符合卫生标准。

负责烹饪区域、厨具（锅、铲、刀具等）、餐具的清洁与消毒，每日下班前清理厨房卫生，保持环境整洁。

规范操作厨房设备（如燃气灶、蒸箱、冰柜等），定期检查设备运行状态，发现故障及时上报并协助维修。

4.成本控制

在保证菜品质量的前提下，合理控制食材用量，降低烹饪过程中的能耗（如水、电、燃气等），协助控制食堂运营成本。

5.其他工作

配合食堂管理员完成员工用餐满意度调查，收集员工对菜品的意见和建议，并及时调整改进。

参与食堂应急保障工作（如加班餐、临时接待餐等），服从上级安排的其他与食堂相关的工作。

任职要求

1.学历与经验：初中及以上学历，3年以上食堂或餐饮行业烹饪工作经验，有企业食堂工作经验者优先。

2.技能要求：

熟悉各类家常菜、大众菜的烹饪方法，能熟练操作厨房设备，掌握食材处理和储存技巧。

了解食品安全知识和卫生操作规范，具备基本的成本控制意识。

3.素质要求：

工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队合作精神。

身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。

服务意识强，能积极响应员工合理的饮食需求。