岗位职责
1.负责中式传统面点的制作（如包子、饺子、馒头、等），确保产品口感地道、造型符合传统特色；
2.严格把控食材选用，擅长老面发酵、馅料调制、手擀工艺等传统技法，保证出品品质；
3.执行厨房卫生标准，管理面点区域设备（如蒸笼、和面机、压面机等）的清洁与维护；
4.控制原材料成本，合理规划每日生产量，减少浪费；
5.传承并改良传统工艺，根据顾客反馈优化产品配方及制作流程。
任职要求
1.中专/高中及以上学历，中式烹饪、面点相关专业优先；
2.2年以上中式面点制作经验；
3.精通中式面点制作全流程（和面、发酵、擀皮、包制、蒸煮/煎炸等）；
4.熟练掌握手工技法（如捏花、造型、开酥等），能独立制作高难度传统点心；
5.熟悉中式面点食材特性（如面粉种类、馅料配比、老面养护等）；
6.了解食品安全法规及厨房操作规范；
7.持有效健康证，中式面点师资格证（初级/中级/高级）优先；
其他要求：
热爱传统饮食文化，对中式面点技艺有钻研精神；
吃苦耐劳，具备团队协作意识，有责任心。