1. 负责餐厅服务员的排班、考勤与日常工作分配，组织岗前培训和服务流程演练，监督员工仪容仪表、服务规范的执行情况，及时纠正不规范行为。

2. 巡查前厅各区域的服务状态，主动跟进顾客需求，妥善解决客诉，提升顾客用餐体验。

3.监督餐厅环境卫生清洁（餐桌、地面、排烟设备），检查消防设施、用电设备的安全状态，确保用餐区域符合卫生和安全标准。

5. 记录客诉和服务亮点，向店长汇报餐厅运营情况，提出优化服务的建议。