岗位职责：

1.根据生产计划，合理安排本班组成员的工作任务，确保猪蹄、猪肘、牛肉等原料缓化工作按时、按质、按量完成。

2.协调与其他相关部门（如原料采购、仓库、后段加工车间等）的工作衔接，保障生产流程顺畅。

3.严格监督原料缓化过程和配比方案，控制缓化时间、温度等参数，确保符合工艺标准和食品安全要求，保证大中小合理配比流转至下工序。

4.定期检查原料缓化后的质量，如外观、中心温度、气味、软硬度等，及时发现并处理异常情况，防止不合格产品流入下一生产环节。

5. 负责本班组缓化设备的日常维护、保养及报修工作，确保设备正常运行，记录设备运行数据和维护情况。

6.监督工作场地的清洁卫生，组织员工进行定期清理和消毒，保持分拣与缓化区域的整洁和卫生条件符合标准。

7.核对和管理缓化所需物料（如原料、包装材料等）的领用、使用和库存情况，减少浪费和损耗。

职位要求：
1、最好有1年以上食品/快消品生产管理工作经验，同时能下车间参与生产及管理。
2、熟悉生产制造企业流程，懂精益生产、6S、TPM管理。
3、懂生产计划管理，较强的成本管理意识。
4、懂质量管理，能够制定生产部质量管理办法。
5、较强的组织和领导能力，较强的口头表达能力和协调能力。
6、能够独立编制生产部内部管理制度，懂计件核算方法。
7、具备良好的职业道德，学习力强，为人稳重，有亲和力，忠诚度高，责任心强。
8、有魄力，敢于坚持原则，敢于承担责任。
9、懂阿米巴经营模式优先。

其他要求：
1、35岁以下，全国统招本科以上学历，食品专业优先。
2、能下车间