1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现；
2、根据总经理的工作方针制定部门内的具体工作实施计划；
3、掌握市场行情，挖掘新品，制订餐饮营销策略和营销计划；
4、依据公司总体经营战略规划，策划推进及组织协调公司重大运营计划，准时进行市场跟踪和策略调整；
5、制定公司各餐饮业态的年度、月度经营计划，领导部门员工完成公司各项经营指标，建设和发展优秀的运营队伍；
6、对公司品牌进行科学有效定位，依据市物调研状况拓展可行性的合作项目；
7、整体负责品牌运营管理，包括餐厅内的品牌管理、服务规范、营业培训、形象管理及产品与价格管理工作；
8、负责组织及监管市对外合作、渠道管理、媒体合作。