西餐主厨

岗位职责：

1、负责菜品的研发与创新，结合就餐环境和厨房条件，打造具有海南特色的菜品。

2、优化菜品标准化流程，确保出品稳定性和口味独特性。

3、负责厨房运营管理，统筹厨房团队，制定排班计划，培训体系及绩效考核办法。

4、控制食品采购、库存及成本，控制损耗率，优化供应链效率。

5、执行食品安全管理体系，每日进行卫生巡查，保证设备运行及安全规范操作。

6、与各部门密切合作，根据公司活动需求灵活安排菜品形式和制定菜单。

岗位要求：

1、年龄35岁以上，大专以上学历，西餐烹饪、酒店管理相关专业优先。

2、5年以上西餐主厨经验。

3、精通法式、意式、美式西餐技法，擅长海鲜料理。

4、熟悉餐饮管理系统，具备统筹 管理能力。

待遇：

底薪+ 奖金+绩效，五险一金，提供食宿