一、工作职责：
1、负责项目员工每日餐食的烹饪工作，确保按时开饭；
2、根据项目人数及营养均衡原则，制定每周菜谱；
3、负责厨房食材的采购、加工、清洗、切配与烹饪全过程；
4、严格执行《食品卫生法》，确保个人卫生、厨房环境卫生、餐具卫生及食品卫生；
5、负责厨房区域（包括灶台、水池、地面、储物区等）的日常清洁、整理与消毒工作。
6、安全使用厨房各类设备（燃气灶、电器、刀具等），定期检查，消除火灾、触电等安全隐患；
7、配合项目管理人员，完成临时性的接待用餐任务；
8、遵守项目部的各项规章制度，服从工作安排。

二、岗位要求：
1、 性别不限，年龄30-55岁，身体健康，持有有效的《餐饮服务从业人员健康证明》;
2、 精通大锅菜烹饪，保证饭菜口味适中、卫生。有工地、工厂、学校等集体食堂工作经验者优先考虑；
3、熟悉家常菜、地方菜的烹饪方法，能根据季节变化调整菜品；
4、了解食品安全知识和厨房消防安全知识；
5、服务热情，耐心听取员工对伙食的意见和建议；
6、具备较强的计划性和时间管理能力，能高效安排备餐、烹饪和清洁流程；
7、具有良好的沟通能力和服务意识，能与不同地域、口味的员工融洽相处；
8、能适应项目工地相对艰苦的生活和工作环境，通常需要驻场（提供宿舍）。