1、负责商品的订单、库存补货、调价、价格标识、检查先进先出、不新鲜的商品出清，控制好库存量，缩短商品的周转天数，库存积压商品是否正确地处理

2、检查生鲜商品的收货、验货情况做好市场调查，确定竞争品项，与采购及时沟通，了解市场行情，促销计划的执行，确保销售、毛利完成公司指标；
3、指导员工理货、陈列、现场售卖（试吃、叫卖促销）、商品养护；负责整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准；

4、关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况：
5、对本部门员工进行培训、考核工作、指导工作，确保本部门工作的顺利开展及稳定性;

6、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策，负责本部门员工的排班，与其他部门进行沟通协调，对现场突发事件的处理，检查安全生产情况等;