【岗位职责】
1、主导搭建麻辣卤肉制品的质量管理体系，确保符合BRC标准。
2、全链路质量过程管控。
3、建立原料、过程、成品全链条风险评估体系，制定针对性防控方案
4、组织内部质量审核与复盘，主导处理质量异常，追溯根源并推动跨部门闭环整改。
5、统筹原料入厂检验、过程巡检、成品出厂全检工作，确保检验数据真实可追溯。
6、搭建品控团队培训体系，开展专项培训，提升团队现场问题判断与解决能力。7、跨部门协同与持续改进。
【岗位要求】
1、食品科学与工程、食品质量等专业优先。
2、3年以上肉制品、辣味休闲食品或农副加工品行业经验，有规模化生产企业背景者优先。
3、熟悉食品安全管理体系（如HACCP、BRC等）并有实际操作经验。
4、能独立制定和执行质量控制计划，确保产品符合国家及行业标准。
5、对食品加工工艺有深入了解，能够对生产过程中的质量问题进行分析和解决。
6、能适应生产车间环境，具备跨部门协作经验。