一、岗位职责
1. 协助烘焙师完成面包、蛋糕、甜点等各类烘焙产品的制作，严格遵循配方比例与操作流程，保障产品品质稳定；
2. 负责烘焙前的食材准备工作，包括食材清洗、称量、搅拌、塑形等基础工序，确保食材处理符合卫生标准与工艺要求；
3. 参与烘焙设备的日常操作与基础维护，如烤箱预热、温度校准、工具清洁消毒等，保障设备正常运行；
4. 协助整理烘焙成品的陈列摆放，结合产品特色与审美要求，打造美观且有吸引力的展示效果，提升产品视觉呈现；
5. 负责工作区域的卫生清洁，包括台面、工具、地面等全方位清扫消毒，维持整洁有序的操作环境，符合食品卫生规范；
6. 主动学习新品研发相关辅助工作，如协助烘焙师进行食材搭配测试、口感调整，记录基础研发数据，积累产品创新经验。
二、岗位要求
1. 需系统学习过烘焙专业知识，掌握面包、蛋糕等核心品类的制作原理与基础工艺，具备扎实的理论功底；
2. 拥有半年及以上烘焙相关工作经验，熟悉烘焙操作流程，能独立完成基础烘焙产品的制作，了解常见问题处理方法；
3. 具备吃苦耐劳的品质，能适应烘焙行业早班、轮班等工作节奏，主动承担繁重的基础工作，不畏惧重复操作与体力付出；
4. 审美水平较高，对色彩搭配、造型设计、成品陈列有独特理解，能精准把握市场主流审美趋势与消费者视觉偏好；
5. 工作细致严谨，注重细节把控，对食材用量、烘烤时间、成品品相有严格要求，确保每一份产品都达到优质标准；
6. 具备良好的学习能力与团队协作精神，愿意主动向资深烘焙师请教，积极配合团队完成生产任务，有强烈的责任心与敬业精神。