工作内容：
1、 执行上级的指令，具体落实各项工作；
2、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作；
3 、负责组织每天的例会，落实每天的具体工作，保证工作区域整洁，检查服务员仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作；
4、 在开餐前对本餐厅做通盘巡视、检查；参与并督促所属员工做好餐前准备工作，首先做到服务娴熟，技能过硬；
5、掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，检查有关规章制度执行情况，定期向上级汇报。；
6 、负责新员工的具体培训工作；
7 、负责本班组物料用品的领用、发放和保管工作；
8 、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报；
9、 负责交接班工作，做好交接班记录。；
10、负责餐厅服务所需物品，用具的日常管理工作。负责管辖区内安全设施、设备的完好及报修，确保餐厅工作的正常进行；
11 负责每月的楼面物料盘点，控制破损率不超过标准，并将盘点结果制表上报楼面经理；