1、负责制定并实施公司中长期的菜品研发战略、年度产品规划及季度上市计划，确保产品方向与公司品牌定位、经营目标及市场趋势高度一致。
2、负责建立、更新菜品库，定期梳理菜品档案给公司提供菜品选择及支持，定期优化菜品库。
3、负责主导完成新菜品（包括核心菜品、季节限定、促销产品等）从概念设计、配方开发、口味测试到标准化定型的全过程，并持续对现有产品进行优化与升级。
4、负责高效协同市场、运营、采购、生产及质量等部门，确保新品研发项目从概念到顺利上市的全链路无缝衔接与高效落地，跟进新品上市销量，适时调整，以促公司业绩提升。
5、负责建立并完善菜品标准作业程序（SOP），包括精确的配方、工艺流程及质量评估体系，确保所有门店产品出品的稳定性、安全性与一致性。
6、负责主导新产品的成本核算，通过食材选用、工艺优化等方式有效控制成本，并协同供应链部门完成新食材的寻源、评估与标准化采购工作。
7、负责深度洞察餐饮市场动态、消费者口味偏好及竞品信息，通过数据分析与市场调研，为产品决策提供精准依据，驱动产品持续创新。
8、负责部门管理及人才梯队建设，确保团队高效运转。
9、完成领导交办的其他工作任务。