一、核心职责
1. 统筹中央厨房整体运营，主导切配中心、烧腊加工全环节，搭建规范运营体系。
2. 协调生产、售卖、运输协同运作，保障全链路顺畅。
3. 带队达成生产、质量、成本、安全四大核心目标，提升运营效益。
4. 负责团队搭建、培养与考核，打造高效执行团队。
5. 优化生产流程，监督操作规范，稳定产品品质，严控损耗。
6. 协同制定售卖策略，对接渠道，跟踪数据并调整运营方案。
7. 规划运输配送体系，调度资源，保障按时安全交付，降低配送成本。
8. 执行食品安全法规与企业制度，排查安全隐患，保障人身及产品安全。
二、任职要求
1. 大专及以上学历，食品、餐饮、企业管理相关专业优先。
2. 5年以上中央厨房/大型餐饮运营管理经验，具备切配、烧腊管理经验者优先；熟悉全流程运营，有达成核心目标的实战经验。
3. 具备团队管理、生产管控、运营售卖、运输配送综合管理能力；有较强统筹协调、问题解决及应急处置能力。
4. 熟悉食品安全法规与行业标准，掌握中央厨房运营专业知识。
5. 责任心强，敬业抗压，工作严谨，执行力强。
6. 持有食品安全管理人员证书优先，能适应弹性工作。
三、岗位亮点
1. 核心管理岗，职业发展空间广阔；
2. 完善薪酬福利（五险一金、绩效、年终、带薪年假等）；
3. 提供专业培训与晋升通道；
4. 良好企业文化，注重员工价值。