一、任职资格
- 基础背景：本科及以上学历，食品科学、市场营销、统计学等相关专业优先；3-5年零食/便利店/商超连锁行业食品类商品管理经验，熟悉品类全链路运作。
- 专业能力：精通食品品类结构设计、价格带规划及生命周期管理，能结合商圈场景打造差异化货盘；熟练使用Excel、SQL、BI等工具，可通过销售/库存/毛利/损耗数据挖掘业务问题，驱动策略优化。
- 核心素养：对食品市场趋势、消费需求敏感，具备竞品对标分析能力；强跨部门协同（采购/运营/供应链）与落地推动能力，结果导向，懂食品安全标准。
二、岗位职责
1. 食品商品结构管理
- 规划食品品类体系：按公司战略及区域商圈特点，定义品类角色、优化SKU组合，搭建合理价格宽带，推进新品引入与滞销品汰换。
- 全生命周期管控：主导食品从选品、上架到清仓的全流程，跟踪市场反馈优化配方、包装，把控鲜食等特殊品类的品质与溯源。
- 场景化商品适配：结合门店时段需求、动线规划，制定食品陈列标准，协同运营团队落地，提升单店坪效与用户体验。
2. 食品商品数据分析
- 数据体系搭建：建立食品类日/周/月经营监控体系，涵盖销量、库存、毛利、损耗等核心指标，设置异常预警机制。
- 深度分析应用：通过数据分析评估品类表现，定位销售波动原因，为定价调整、促销策划、库存优化提供决策支持；定期输出品类分析报告。
- 趋势与竞品分析：跟踪行业动态及竞品食品策略，挖掘市场机会，通过数据对比优化自身品类竞争力，助力业绩增长。