岗位职责
1. 负责烧鸟、天妇罗、刺身、寿司等核心日料产品的制作，严格遵循食材处理规范与烹饪标准，保证出品口感与颜值双在线；
2. 熟悉日料食材特性，精准把控食材采购验收、储存保鲜及切配流程，减少食材损耗；
3. 配合门店运营节奏，高效完成订单制作，确保出餐速度与品质稳定；
4. 维护厨房卫生清洁，遵守食品安全规范，保持操作区域整洁有序；
5. 参与菜单优化与新品研发，结合市场趋势与顾客需求迭代菜品。
任职要求
1. 具备1年以上日料相关从业经验，熟悉日料食材特性、处理技巧及烹饪逻辑；
2. 具备良好的学习能力，经系统培训后可熟练掌握烧鸟、天妇罗、刺身、寿司等产品的标准制作流程；
3. 热爱日料行业，对食材有敬畏心，注重细节，追求出品的精致与口感；
4. 具备较强的责任心与团队协作意识，能适应餐饮行业工作节奏；
5. 持有健康证，无不良从业记录。