岗位职责​
​1、质量管理体系构建与落地​：主导建立覆盖糕点，巧克力制品，饼干等产品的全流程质量管理体系，结合研发部制定原辅料验收标准​（如坚果农残检测、巧克力可可脂含量）及工艺控制规范​（如法棍丁发酵湿度、巧克力调温工艺），确保符合ISO 22000、HACCP等标准。将质量要求分解为可执行的SOP（如《法棍丁醒发工艺控制要点》《巧克力调温温度记录表》），并监督生产部落实。
​2、客诉闭环与改进执行​：建立客诉24小时响应机制，主导客户投诉调查（如口感偏差、包装破损），通过5Why分析、鱼骨图定位根本原因，制定CAPA（如调整烘焙温度曲线、优化包装密封性检测流程），确保重复投诉率下降≥30%。定期输出《客诉分析报告》，推动跨部门（研发、生产）改进措施落地。
3、​跨部门协同与过程监控​：联动研发部开展新产品质量策划​（APQP），确保配方设计、工艺参数与质量目标匹配（如坚果芙的酥脆度稳定性）；
监控生产部关键控制点（CCP），如法棍丁发酵湿度在线监测、巧克力丸子冷却速率抽检，确保体系执行有效性。
​4、团队建设与质量文化培育​：搭建质量培训体系​（如FMEA工具应用、感官评价标准），年度培训覆盖率≥90%；推行“零缺陷”文化，通过质量竞赛、案例分享提升全员质量意识。
​任职要求​
1、​专业背景​：食品科学、生物工程、质量管理等相关专业本科及以上学历，硕士优先；5年以上烘焙/休闲食品行业质量管理经验，2年以上同岗位经验，有法棍丁、巧克力类产品量产案例。
​2、核心能力​：精通SPC、FMEA、APQP等工具，熟练使用Minitab进行数据分析；熟悉烘焙工艺参数优化​（如法棍丁醒发时间）、巧克力生产难点​（如调温技术、起霜控制）。
​3、综合素质​：强大的执行能力，能推动质量要求在复杂产线中执行；
优秀的跨部门协调能力，平衡质量、成本与交付周期。