• 岗位职责：
1. 独立完成包子、馒头、面条、饺子、油饼、豆腐卷等等中式面点的和面、发酵、塑形、蒸制等全流程制作。
2. 把控食材质量与成品口感，按标准配方操作，减少原料损耗（损耗率需≤3%）。
3. 维护和面机、蒸箱等设备清洁与安全，遵守食品安全规范，做好操作台消毒。
4. 部分岗位需配合研发新品。