1、当值人员参与验货；切实把好数量、质量关；
2、开餐时严把菜品质量关、口味、数量不符、用错器皿、有异物菜品一律不上桌，如遇投诉积极配合前厅予以妥善处理，并做好记录；
3、提高原材料的综合利用率，严格控制厨房成本；
4、严格执行卫生管理制度，认真执行厨房设备的维修保养及安全防火规定；
5、与前厅保持密切联系，认真搜集顾客反馈意见并在厨房每日工作例会，上进行讲解交流，不断改进菜品质量，满足客人需求；
6、制定每周厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本、毛利、人效；
7、负责厨房的人力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配；
8、负责菜品质量进行现场指导把关，VIP接待亲自制作；
9、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本；
10、负责指导后厨其他人员的日常工作，搞好人员间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题；
11、负责厨房卫生工作，抓好环境、食品和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件；
12、不定期验收原材物料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨；
13、加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品；
14、完成执行店面经理、厨政部交派的其他工作。
（二）任职资格：
1、年龄27-35岁，硬性要求，身体健康，无不良嗜好，中专及以上学历；
2、具有熟练的管理技能和菜品研发技能，能够严格按照标准操作，同类知名餐饮同岗工作经验不低于3年；
3、有较高的处理厨政突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、工作务实认真，有较强的事业心和责任感，较强的表达沟通能力。
（三）薪资福利：
1、薪资：底薪8k起（面试详谈）+2000绩效+业绩提成，综合薪资10k-12K以上；
2、工作即享带薪假期，不定期享受各类奖金。
3、提供优质员工餐、良好住宿环境；
4、不定期的员工关怀活动（比如：生日聚会、员工聚餐、文化活动等）
餐饮公司直招！直招！直招！重要的事情说三遍。
此岗位需接受公司短期轮岗制度（成都、重庆等）不接受的勿扰