岗位职责：
一、质量管理体系建设与维护
1、体系搭建与认证
（1）主导建立、实施及优化食品质量管理体系（如 ISO 22000、HACCP、GMP 等），确保符合国家《食品安全法》、GB 14881《食品生产通用卫生规范》等法规要求。
（2）组织内部审核、管理评审及外部认证审核（如 BRC、IFS 等国际认证），推动体系持续有效运行。
2、质量方针与目标制定
制定工厂质量目标（如成品合格率≥99.5%、客户投诉率≤0.5%），分解至各部门并监督达成。
二、全流程质量控制与风险管控
1、原材料与供应链质控
（1）制定原辅料、包材的质量标准及验收流程，审核供应商资质（如营业执照、生产许可证、检测报告），定期开展供应商现场审计。
（2）建立原材料风险评估机制（如农残、重金属、过敏原监控），牵头处理来料不合格问题（如批次封存、退换货、供应商整改）。
2、生产过程质量监控
（1）制定生产工艺关键控制点（CCP）的监控标准（如温度、时间、工艺 参数），组织现场巡检与记录抽查。
（2）牵头解决生产中的质量异常（如产品感官缺陷、微生物超标），推动工艺优化（如调整配方、设备参数）。
3、成品质量检测与放行
（1）制定成品检验标准（如理化指标、微生物、污染物限值），监督实验室检测流程（如抽样方案、检测方法验证）。
（2）审批成品放行，建立不合格品处理流程（如返工、报废、追溯召回），确保问题产品不流入市场。
三、技术标准与工艺管理
1、技术文件体系建设
（1）组织编制《产品质量标准》《作业指导书》《检验规程》等技术文件，确保内容符合行业规范及客户需求（如定制化产品的特殊指标）。
（2）牵头更新技术标准（如应对新版食品安全国家标准、客户技术规格变更），同步培训相关部门。
2、新产品研发与工艺转化
（1）参与新产品开发，负责质量可行性评估（如配方稳定性、工艺可操作性），制定试产阶段的质量控制方案。
（2）推动研发成果转化为量产标准，确保新产品批量生产的质量一致性（如首件检验、小批量试产验证）。
四、合规性管理与食品安全
1、法规与标准跟踪
（1）实时跟踪国家及地方食品法规、标准更新（如添加剂使用范围、标签标识新规），组织内部培训并调整企业标准。
（2）负责食品生产许可证（SC）、出口国注册等资质的申请与续期，确保工厂合规运营。
2、食品安全应急管理
（1）制定食品安全突发事件应急预案（如异物污染、食物中毒响应流程），牵头组织演练及实战处置（如产品召回、客户通知、原因调查）。
（2）配合监管部门检查（如市场监管局飞行检查），整改不符合项并提交书面报告。
五、质量数据分析与持续改进
1、质量数据驱动决策
（1）建立质量数据统计分析模型（如柏拉图分析质量缺陷占比、趋势图跟踪指标波动），定期发布《质量月报》，推动部门针对性改进（如设备维护、员工操作规范）。
（2）主导质量改进项目（如降低包材损耗率、提升杀菌效率），运用 PDCA、六西格玛等工具优化流程。
2、客户反馈与满意度管理
（1）牵头处理客户质量投诉（如口感问题、包装破损），组织跨部门调查（如生产、物流环节溯源），制定纠正预防措施（CAPA）并跟踪闭环。
（2）收集客户质量需求（如高端产品的特殊包装要求），转化为内部技术标准。
六、团队管理与跨部门协作
1、质量团队建设
（1）统筹质量技术部门（如质检科、实验室、体系管理岗）的人员配置、培训计划（如微生物检测技能、内审员资格认证）及绩效考核。
（2）培养员工质量意识，组织 “质量月” 活动（如技能比武、错题分析会）。
2、跨部门协同
与生产部门协作优化工艺，与研发部门对接新产品质量标准，与供应链部门联动管控原材料风险。
七、实验室与检测能力管理
1、检测体系优化
（1）制定实验室管理规范（如设备校准周期、试剂管理、原始记录保存），确保检测数据准确可靠（如参加 CNAS 能力验证）。
（2）引入先进检测技术（如快速检测试纸、近红外光谱仪），提升检测效率（如原料验收时间从 24 小时缩短至 4 小时）。
任职核心：
专业背景：食品科学与工程、质量管理等相关专业本科及以上学历，5 年以上食品行业质量管控经验，持 HACCP 内审员、注册质量工程师等资质优先。
技能要求：精通食品理化 / 微生物检测技术、熟悉 国家食品法规，具备工艺流程图绘制、FMEA（失效模式分析）等工具应用能力。