1.负责餐前准备工作，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品，确保正常营业使用；
2.负责迎宾服务工作，客到及时安排客人入坐；
3.负责点餐工作服务，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格；
4.负责餐中服务工作，餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务；
5.负责协助前台结账和送客工作；
6.负责餐后收尾工作，收台时应按收台程序进行收台；
7.领导安排其他工作。