1、负责餐厅餐具、易耗品的月度盘点工作，并对每月物资损耗情况进行汇总统计上交于部门经理；
2、对餐饮部员工传达上级各项工作指令和规章制度，并监督落实情况；
3、按照部门月度培训计划，协助配合餐饮部经理进行培训、考核。
4、根据每日餐厅订餐情况合理安排人员排班，做好每日考勤记录以及组织各班次班前会的召开。
5、负责收集客情和顾客反馈信息上报餐饮部经理。
6、协助餐饮部经理监督每日服务情况，确保提供优质的服务。
7、负责检查设备设施的使用情况及餐厅区域的卫生情况。
8、完成上级交办的其它工作。