- 市场调研分析：了解酱卤/红肠市场趋势，分析消费者对口味、包装、价格的偏好。同时，研究竞争对手产品特点、市场份额及营销策略，找出差异化竞争点，为产品决策提供依据。
- 产品规划与研发：依据市场调研结果，制定产品规划，明确产品定位和目标市场。与研发团队合作，确定产品配方、工艺和规格，跟进样品制作与测试，确保产品符合市场需求和质量标准。
- 产品上市与推广：制定产品上市计划，确定上市时间、区域和渠道。协同营销团队，提炼产品卖点，设计包装，策划广告宣传和促销活动，提升产品知名度和销量。
- 销售与库存管理：与销售团队沟通，了解销售情况，根据市场需求调整生产计划。监控库存水平，确保合理库存，避免积压或缺货。
- 产品生命周期管理：定期分析产品销售数据和市场反馈，对老化产品进行改良升级，如优化口味、包装等，或决定是否淘汰产品，以维持产品竞争力和市场份额。
- 跨部门协作：协调研发、生产、销售、采购等部门，解决产品生产和销售过程中的问题，确保产品顺利交付和销售，提升产品上市效率。
- 品质管控：监控产品质量，确保产品符合食品安全标准和企业质量要求。与生产部门和质检部门合作，解决生产过程中的质量问题，处理消费者关于产品质量的投诉。