岗位职责：
1.根据项目的成本管控要求和供应商报价，合理规划周菜谱并根据不同季节制定新品；
2.负责后厨成本控制，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，监督厨房人员合理使用各种原材料，减少浪费控制毛利率；
3.负责接待餐出品菜单规划及出品制作；
4.负责厨房员工各项操作流程、出品流程、制作流程、烹饪技能的培训工作；
5.负责厨房卫生工作和食品安全，严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关与库存管理；
6.完成店经理交办的其他事宜。

任职资格：
1、身体健康，持有健康证上岗，具有厨师证者优先；
2、能吃苦耐劳，有十年以上炒锅烹饪工作经验，有中高端包房出品经验优先；
3、熟练掌握厨房运作管理、成本控制、食物原料品质及搭配；
4、拥有较高的烹饪技术，较强的成本管理意识，具备创新和自主研发菜式的能力；
5、良好的语言表达能力及沟通能力、组织协调能力，服务意识强。
6、粤菜为主，有一定团餐经验优先。