一、岗位职责：
1、负责每日餐食的烹饪工作，确保菜品营养、卫生、口味符合标准;
2、根据菜单准备食材，合理搭配荤素，注重营养均衡（尤其针对老年、儿童等特殊群体）;
3、控制食材用量，避免浪费，合理利用边角料;
4、严格遵守《食品安全法》，确保食材储存、加工、烹饪全过程符合卫生标准;
5、保持操作间、厨具、餐具清洁消毒，落实“生熟分开”“防蝇防鼠”等要求；
6、每日检查食材新鲜度，杜绝使用变质或过期原料；
7、协助制定菜单，优先选用应季、平价食材，控制成本；
8、登记每日食材使用情况，协助管理库存，及时申补短缺物资；
9、定期检查厨房设备，报修故障，节约水电燃气等资源；
10、完成领导交办的其它工作任务。

工作时间：7 : 00-13 : 00；16:00-19:00
全月休1-2天