1.协助厨师长做好厨房生产组织工作，制定厨房人员的工作安排，每日上班后检查厨房人员到岗情况，卫生情况及原料准备情况。
2.督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。
3.检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。
4.巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。
5.研究菜肴、创新品种，加强消防意识，确保工作安全进行。
6.每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作。

任职要求：

1、年龄在55周岁以下，身体健康；

2、有相关工作经验优先考虑。