一、核心职责
1、商品质量监控
（1）负责门店在售商品（特别是鲜食、短保商品、冷链商品）的日常质量抽检，检查保质期、包装完整性、储存条件（如温度）是否符合标准。
（2）跟踪和处理门店上报的商品质量问题（如变质、异物、包装破损），协调采购与供应商进行退换货及根源调查。
（3）参与新品上市前的质量评估与标准确认。
2、门店运营标准稽核
（1）定期或不定期对门店进行现场巡查与暗访，依据《运营标准手册》评估店面清洁、商品陈列、设备维护、服务礼仪、价格标签等执行情况。
（2）执行食品安全管理体系（如HACCP、GHP）在门店端的落地检查，重点监控后厨、热食区、咖啡区等关键区域。
（3）利用巡店系统或检查表，数字化记录稽核结果，并跟进整改情况。
3、合规与风险管理
（1）确保门店遵守国家及地方的食品安全、消防安全、劳动安全等相关法律法规。
（2）监控并管理门店临期商品与报废流程，确保操作规范，防止过期商品售出。
（3）协助处理顾客关于质量的投诉，进行根源分析并推动系统性改善。
4、培训与文化建设
（1）针对稽核中发现的共性问题，编制培训材料或案例，对门店员工及店长进行质量意识与标准操作的培训。
（2）推动门店质量改善文化的建立，如组织“标杆门店”评选活动。
5、数据分析与报告
（1）汇总分析各门店稽核数据，识别高频问题与风险点，撰写月度质量报告，为管理层提供决策支持。
（2）监控质量相关KPI（如客诉率、过期商品发生率、稽核平均分）的达成情况。
二、任职要求
1、学历与经验：大专及以上学历，食品科学、质量管理、零售管理等相关专业优先。1年以上零售、餐饮或快消品行业品控、运营督导或门店管理经验。有便利店经验者尤佳。
2、知识与技能：
（1）硬性要求：熟悉食品安全法律法规及门店运营基本流程。具备良好的观察力、判断力和原则性。
（2）核心技能：优秀的沟通协调能力和解决冲突的技巧。能独立撰写报告并进行数据分析。
（3）特质：责任心极强，细致严谨，能适应频繁的门店巡查（可能需要出差或弹性工作时间）。
3、优先条件：
（1）持有食品安全管理员等相关资质证书。
（2）有ISO22000、HACCP等体系内审员经验。
（3）能熟练使用巡店APP及Office办公软件。