岗位职责：
1、品类战略规划： 制定鲜热食品类的中长期采购战略，结合市场趋势、消费者需求及门店销售数据优化商品结构，提升商品汰换率与毛利率。
2、供应商管理：供应商评估体系，负责核心供应商谈判（价格、账期、供货条款），优化供应链稳定性与成本效率。
3、库存与成本管控：制定鲜热食库存周转标准，建立滞销预警机制，减少损耗率；通过需求预测模型优化订货量。
4、跨部门协同与合规管理：联动各部门制定鲜食配送标准（温控、时效），确保商品品质与食品安全合规。定期输出采购分析报告，为门店陈列、促销策略提供数据支持。
岗位要求：
1、大专及以上学历，供应链管理、食品科学、市场营销等相关专业优先。 5年以上零售行业采购经验，其中3年以上鲜食或快消品采购管理经验，具备大型连锁便利店体系经验者优先。
2、精通鲜食供应链运作模式，熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系。
3、拥有大型供应商谈判实战经验，擅长合同条款设计与风险规避（如缺货赔偿、质量追责）。
4. 具备团队管理与跨部门协作能力，擅长以结果导向推动项目落地。